香辣土豆丝

发表于 2025-07-09 11:16:11 来源：指雁为羹网

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家常菜谱分类
香味菜品口味
炒主要工艺
10分左右所需时间
简单制作难度

食材明细

土豆500g
葱姜蒜少许
花椒少许
郫县豆瓣20g
盐5g
生抽5ml

香辣土豆丝的做法详细步骤第1步
土豆去皮，切薄片
将土豆片改刀成细丝第2步
将土豆丝浸泡在清水中，土豆洗去表面的香辣淀粉
姜蒜切米，葱切花第3步
坐锅烧水，土豆将土豆丝过水1分钟，香辣捞出沥水
坐锅起油，土豆下姜蒜花椒爆香，香辣下郫县豆瓣炒出红油第4步
下土豆丝，土豆翻炒1分钟，香辣下盐和生抽，土豆翻炒均匀
撒葱花，香辣翻炒均匀，土豆起锅即可香辣土豆丝的香辣做法小贴士小贴士：
1.炒土豆丝，需要脆的土豆口感，所以应该选黄心的香辣土豆，白心的土豆口感面，适合炖煮烧的烹饪手法
2.土豆切丝后先用清水清洗掉表面的淀粉，这样炒的时候土豆丝不粘锅
3.土豆丝先过水，这样土豆比较容易成熟，可以缩短在锅内炒的时间，成菜更漂亮更健康
4，郫县豆瓣一定要炒出红油，这样成菜颜色好看香辣土豆丝的营养分析

土豆 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...
一般人均可食用。...详细介绍
土豆菜谱：土豆烧肉排骨炖土豆快手小吃土豆饼版的简易披萨更多做法>

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